Gli gnocchi di ceci sono la base per preparare gustosi e proteici primi piatti; molto semplici da preparare (e ve lo dice una che non è mai riuscita a fare gnocchi di patate decenti :-/), saporiti e versatili. Ottimi con un semplice sughetto di pomodoro, o con dei pomodorini freschi saltati con aglio, capperi e olive o ancora con del … Continua a leggere
Realizzare con le proprie mani una scatola regalo per Pasqua è un modo semplice e carino per far felici i bambini con qualcosa che non sia il solito e classico uovo di pasqua confezionato. La spesa è minima in quanto si può riciclare una scatola di cartone qualsiasi (io ad esempio ho riciclato le scatolette di the e tisane) e … Continua a leggere
Le pastarelle sono dei tradizionali biscottoni morbidi da inzuppo, tipiche di alcune regioni d’Italia, dove ancora oggi si possono acquistare in panetteria. Io le mangiavo da piccola quando andavo in vacanza in Abruzzo, ma si possono facilmente trovare anche in Molise e in Basilicata. Prepararle in casa, oltre ad essere di una facilità disarmante, permette di personalizzarle in modi diversi: … Continua a leggere
Non solo per San Valentino, ma per ogni dolce occasione vale la pena sfornare e farcire questi deliziosi biscotti vegani, friabili, golosi e molto semplici da preparare per le persone amate. Ingredienti: 340 gr di farina di tipo 2 150 gr di zucchero semolato di canna 80 gr di olio di semi 80 gr di latte vegetale a scelta 5 … Continua a leggere
Questa gustosa pizza vegana con pomodorini e olive è il perfetto connubio tra pasta fragrante e gusto. Immancabile il formaggio filante, nel mio caso vegano, e pochi altri semplici ingredienti per portare in tavola bontà e leggerezza. Ingredienti per una pizza tonda: 250/300 gr circa di impasto per pizza lievitato passata di pomodoro q.b. Qualche pomodorino 1 quindicina di olive a … Continua a leggere
Un morbido panbrioche preparato con un mix di farina integrale e di kamut, leggermente addolcito dal miele e aromatizzato alla cannella. Una dolce coccola da accompagnare ad una tazza fumante e ad una generosa spalmata di confettura o di crema al cioccolato, per una colazione completa, saziante e golosa. Le fette sono morbide ma compatte, perfette per l’inzuppo e per … Continua a leggere
I muffins integrali hanno un sapore rustico e deciso, addolcito dall’accoppiata miele e cannella. Morbidissimi e aromatici, questi dolcetti sono ancora più golosi grazie ad una pioggia di gocce di cioccolato fondente, che possono comunque essere sostituite con delle noci tritate. L’assenza delle uova e di latticini rende questi muffins molto leggeri, ma comunque perfetti per una dolce e sana … Continua a leggere
I pancakes vegani con cioccolato e cereali soffiati sono dei morbidi e golosissimi dischetti farciti, perfetti per iniziare bene la giornata o per concedersi una sana ma appagante merenda pomeridiana. Sono realizzati con farina semi-integrale e non c’è zucchero nell’impasto (cioccolato e sciroppo/miele sono sufficienti per dare la giusta dolcezza). Volendo si può omettere il lievito: i pancakes saranno un … Continua a leggere
Le girelle di frittata con spinaci, salmone e formaggio di riso sono un originale e sfizioso antipasto da portare in tavola o per un pranzo al sacco o picnic; sono infatti ottime sia fredde che tiepide o calde (basta riscaldarle per pochi minuti in forno e sono strepitose). Gli spinaci ben si abbinano al salmone sia per il sapore che … Continua a leggere
La pasta con pesce spada e pesto di pomodori secchi è un primo piatto molto veloce da preparare, saporito e cremoso. Pochissimi ingredienti per portare in tavola un piatto super, completo e leggero. Ingredienti per 1 porzione: 90 gr di pasta tipo mezze maniche o tortiglioni 80 gr di pomodori secchi sott’olio 2 o 3 capperi 200 gr di pesce spada … Continua a leggere