Crema di Broccoli con Gamberi allo Spumante

Crema di Broccoli con Gamberi allo Spumante

La crema di broccoli con gamberi allo spumante è un piatto caldo, salutare e cremoso, ricco di vitamine e sali minerali. Il sapore deciso dei broccoli, si unisce a quello più delicato e dolce delle patate, mentre i gamberi danno un tocco in più sia per il gusto che per la presentazione. Se aggiungiamo qualche crostino, otteniamo un caldo piatto unico, bilanciato e completo. Oppure possiamo … Continua a leggere

Pasta e Ceci di San Giuseppe

Pasta e Ceci di San Giuseppe

La pasta e ceci di San Giuseppe è un antico piatto povero, preparato con pochi e semplici ingredienti che danno però tanto gusto e sapore. In molte regioni d’Italia questa specialità è legata proprio al 19 marzo e quindi mi sembra ideale presentarvi la ricetta in questo periodo, a pochi giorni dalla festa del papà (anche se la pasta e … Continua a leggere

Zuppa di Lenticchie con Crostini di Polenta

Zuppa di Lenticchie con Crostini di Polenta

La zuppa di lenticchie con crostini di polenta è un piatto caldo ed invitante, perfetto per scaldare le giornate invernali. Nonostante la semplicità degli ingredienti, otterrete davvero un’ottima pietanza, saporita, sostanziosa e ricca di vitamine. Per invogliare anche i bambini a mangiarla, potete ritagliare i crostini di polenta con delle formine per biscotti così da rendere il tutto più simpatico 🙂 … Continua a leggere

Vellutata di Cavolo Viola e Patate

vellutata di cavolo viola e patate

La vellutata di cavolo viola e patate è un primo piatto dal sapore molto delicato e dal colore abbastanza inquietante (se ci aggiungiamo anche lo sfondo con i gufetti sul ramo, potete capire perchè l’ho fatto rientrare nella categoria “halloween” :-p). Il cavolo viola, o verza viola, è una verdura che purtroppo ho cominciato ad utilizzare in cucina solo qualche mese fa ma che adoro … Continua a leggere

Vellutata di Carote Patate e Noci – ricetta vegana

vellutata di carote patate e noci

La vellutata di carote e patate è un passato di ortaggi già ottimo così com’è, ma con l’aggiunta di noci tritate diventa un piatto più particolare e ancora più appetitoso; infatti, il gusto leggermente amarognolo della frutta secca contrasta benissimo con la dolcezza delle carote. Non amo molto l”inverno, ma mi piace godermi le serate passate a casa al calduccio, … Continua a leggere

Vellutata di Sedano Rapa e Patate con Scaglie di Grana

vellutata di sedano rapa e patate

La vellutata di sedano rapa e patate è un caldo e confortevole primo piatto, perfetto per le fredde giornate invernali; questa cremosa accoppiata di ortaggi è davvero strepitosa e mi dispiace molto aver assaggiato il sedano rapa solo recentemente (e meno male che viene coltivato al nord, altrimenti chissà quando l’avrei scoperto ;-)) Qui a Milano, dopo un po’ di giorni … Continua a leggere

Minestra di Pasta Fagioli e Patate

Minestra di pasta fagioli e patate

La minestra di pasta fagioli e patate è un piatto caldo completo e saporito, perfetto per riscaldarsi durante una giornata grigia e piovosa come quelle che stanno, purtroppo, caratterizzando questo autunno. Questo è proprio uno di quei piatti che secondo me sono molto più buoni il giorno dopo, infatti io lo preparo sempre in quantità abbondante e lo conservo in frigo … Continua a leggere