La focaccia nera con pomodorini e pinoli è tanto lugubre e inquietante quanto soffice e saporita. Il nero del carbone vegetale mette in risalto il rosso vivace dei pomodorini, prima saltati in padella per essere insaporiti da del buon olio extravergine e da un pochino di aglio e poi sparsi sulla pasta lievitata. Il tocco finale che rende irresistibile questa … Continua a leggere
La Pizza Nera con Porcini e Tartufo è un lievitato dall’aspetto non tradizionale e da un gusto d’impatto, tipico dell’autunno. Il tutto è reso filante e ancora più saporito dall’immancabile formaggio, in questo caso l’Asiago, ma vanno benissimo anche la scamorza, la Fontina e la classica mozzarella. Nonostante la presenza del carbone vegetale, il gusto resta il medesimo del classico … Continua a leggere
La pizza nera con cipolle, zucchine e Asiago è una soffice base di pasta al carbone vegetale condita con tanta verdura saporita e formaggio filante. Ingredienti per 1 pizza tonda: 250 – 300 gr circa di pasta lievitata con carbone vegetale 1 zucchina 1 cipolla 250 gr di Asiago tagliato a cubetti o affettato 2 cucchiai di olio evo per … Continua a leggere
La vellutata di cavolo viola e patate è un primo piatto dal sapore molto delicato e dal colore abbastanza inquietante (se ci aggiungiamo anche lo sfondo con i gufetti sul ramo, potete capire perchè l’ho fatto rientrare nella categoria “halloween” :-p). Il cavolo viola, o verza viola, è una verdura che purtroppo ho cominciato ad utilizzare in cucina solo qualche mese fa ma che adoro … Continua a leggere
Le dita mozzate di wurstel sono uno dei tanti e più famosi piatti che si possono preparare per Halloween. Sono semplici e veloci da realizzare e possono essere serviti o come secondo piatto insieme ad un contorno di verdure o diventare la farcitura di un goloso (o mostruoso) panino da hotdog. Io ho arrostito brevemente i wurstel in padella non solo per renderli più gustosi, … Continua a leggere
Le mostruose melanzane ripiene sono un ottimo primo piatto da presentare ad Halloween. Considerando però che sono buonissime, potete ovviamente rifarle anche durante il resto dell’anno 🙂 Il ripieno è vegetariano e molto gustoso, infatti la polpa delle melanzane viene fritta e poi unita al sugo di pomodoro fresco con tocchetti di formaggio filante. L’idea di sagomare la melanzana come se … Continua a leggere