Focaccia Nera con Pomodorini e Pinoli

focaccia nera con pomodorini e pinoli

La focaccia nera con pomodorini e pinoli è tanto lugubre e inquietante quanto soffice e saporita. Il nero del carbone vegetale mette in risalto il rosso vivace dei pomodorini, prima saltati in padella per essere insaporiti da del buon olio extravergine e da un pochino di aglio e poi sparsi sulla pasta lievitata. Il tocco finale che rende irresistibile questa … Continua a leggere

Pizza Nera con Porcini e Tartufo

pizza nera con porcini e tartufo

La Pizza Nera con Porcini e Tartufo è un lievitato dall’aspetto non tradizionale e da un gusto d’impatto, tipico dell’autunno. Il tutto è reso filante e ancora più saporito dall’immancabile formaggio, in questo caso l’Asiago, ma vanno benissimo anche la scamorza, la Fontina e la classica mozzarella. Nonostante la presenza del carbone vegetale, il gusto resta il medesimo del classico … Continua a leggere

Pizza Nera con Cipolle, Zucchine e Asiago

Pizza Nera con Cipolle, Zucchine e Asiago

La pizza nera con cipolle, zucchine e Asiago è una soffice base di pasta al carbone vegetale condita con tanta verdura saporita e formaggio filante. Ingredienti per 1 pizza tonda: 250 – 300 gr circa di pasta lievitata con carbone vegetale 1 zucchina 1 cipolla 250 gr di Asiago tagliato a cubetti o affettato 2 cucchiai di olio evo per … Continua a leggere

Vellutata di Cavolo Viola e Patate

vellutata di cavolo viola e patate

La vellutata di cavolo viola e patate è un primo piatto dal sapore molto delicato e dal colore abbastanza inquietante (se ci aggiungiamo anche lo sfondo con i gufetti sul ramo, potete capire perchè l’ho fatto rientrare nella categoria “halloween” :-p). Il cavolo viola, o verza viola, è una verdura che purtroppo ho cominciato ad utilizzare in cucina solo qualche mese fa ma che adoro … Continua a leggere

Dita Mozzate di Wurstel

dita mozzate di wurstel

Le dita mozzate di wurstel sono uno dei tanti e più famosi piatti che si possono preparare per Halloween. Sono semplici e veloci da realizzare e possono essere serviti o come secondo piatto insieme ad un contorno di verdure o diventare la farcitura di un goloso (o mostruoso) panino da hotdog. Io ho arrostito brevemente i wurstel in padella non solo per renderli più gustosi, … Continua a leggere

Mostruose Melanzane Ripiene con Pomodoro e Formaggio

Mostruose Melanzane ripiene al forno

Le mostruose melanzane ripiene sono un ottimo primo piatto da presentare ad Halloween. Considerando però che sono buonissime, potete ovviamente rifarle anche durante il resto dell’anno 🙂 Il ripieno è vegetariano e molto gustoso, infatti la polpa delle melanzane viene fritta e poi unita al sugo di pomodoro fresco con tocchetti di formaggio filante. L’idea di sagomare la melanzana come se … Continua a leggere