Insalata di Ceci, Asparagi e Salmone

insalata di ceci, asparagi e salmone

L’insalata di ceci, asparagi e salmone è una fresca e sana soluzione, quando si ha voglia di pranzare o cenare con qualcosa di leggero, saziante e ovviamente gustoso. La preparazione di questa insalata è semplicissima e anche veloce, quindi perfetta in questo periodo che, a causa del caldo, si preferisce non passare troppo tempo tra la calura e i vapori di … Continua a leggere

Insalata di Pasta Vegana

Insalata di Pasta Vegana

L’insalata di pasta vegana è un fresco e appetitoso piatto unico che può essere personalizzato come più piace e che solitamente mette d’accordo tutti. Io l’ho preparata con i pomodorini raccolti dalle pianticelle kilometriche sul mio balcone (ne vado fiera, lo ammetto :-P), qualche funghetto sott’olio e del formaggio vegano. Su quest’ultimo, mi sono dovuta ricredere: sono sempre stata restia … Continua a leggere

Pasta e Ceci di San Giuseppe

Pasta e Ceci di San Giuseppe

La pasta e ceci di San Giuseppe è un antico piatto povero, preparato con pochi e semplici ingredienti che danno però tanto gusto e sapore. In molte regioni d’Italia questa specialità è legata proprio al 19 marzo e quindi mi sembra ideale presentarvi la ricetta in questo periodo, a pochi giorni dalla festa del papà (anche se la pasta e … Continua a leggere

Zuppa di Lenticchie con Crostini di Polenta

Zuppa di Lenticchie con Crostini di Polenta

La zuppa di lenticchie con crostini di polenta è un piatto caldo ed invitante, perfetto per scaldare le giornate invernali. Nonostante la semplicità degli ingredienti, otterrete davvero un’ottima pietanza, saporita, sostanziosa e ricca di vitamine. Per invogliare anche i bambini a mangiarla, potete ritagliare i crostini di polenta con delle formine per biscotti così da rendere il tutto più simpatico 🙂 … Continua a leggere

Panino con Salamella e Crauti

panino con salamella e crauti

Il panino con salamella e crauti è un vero e proprio must dello streetfood, protagonista di ogni mercatino che popola le città italiane (e non), specialmente in questo periodo prenatalizio. Ed è un must anche nella mia famiglia…appena mia mamma dice “Domenica venite a pranzo che faccio i panini con le salamelle” gli occhi di tutti i parenti coinvolti (me … Continua a leggere

Insalata di Cereali con Pomodori e Pesto di Erbe Aromatiche

Insalata di cereali

L’insalata di cereali con pomodori e pesto è un piatto fresco, leggero e saziante. La salsina di basilico, prezzemolo e menta dà cremosità, mentre i pomodorini esaltano il sapore estivo del piatto. Veloce e semplice da preparare, questa insalata è perfetta come pranzo da portare in ufficio o per un picnic. A dir la verità mi vergogno un po’ a postarvi questa … Continua a leggere

Insalata di Polpo e Patate

insalata polpo e patate

L’insalata di polpo e patate è un piatto tipico mediterraneo, fresco, saporito e dietetico.  E’ un ottimo antipasto per aprire un menu di pesce, ma può essere consumata anche come piatto unico, insieme a qualche saporita bruschetta. Ottima sia gustata tiepida (cioè poco dopo averla cucinata oppure riscaldata al microonde per pochi secondi) che fredda. Seguite le poche e semplici furbate … Continua a leggere

Insalata di Cereali con Fagioli e…tanto altro :-)

insalata di farro e orzo

L’insalata di cereali con fagioli è un piatto freddo unico e completo, oltre che sano e appetitoso. Può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero fino al momento di servirla ed è quindi ideale anche per un pranzo al sacco estivo. Io ad esempio l’ho preparato in occasione di un pranzo sulla spiaggia ed è stato molto apprezzato proprio … Continua a leggere