Torta di Albumi senza Glutine e senza Latticini

torta di albumi

La torta di albumi senza glutine e senza latticini è un dolce dalla consistenza morbida e spugnosa, perfetto da inzuppare nel latte a colazione oppure come base per golose torte farcite o sane merendine per i bambini. Rispetto alle classiche torte è molto più leggera dal punto di vista nutrizionale (data l’assenza dei tuorli d’uovo) e la consistenza compatta ma non asciutta non … Continua a leggere

Recensione Biscotti ViviVerde Coop

recensione biscotti viviverde coop

Viviverde Coop è una linea di prodotti biologici confezionati, reperibili presso tutti i supermercati a marchio Coop. Dato che il caldo si fa sentire sempre più prepotentemente (e ci mancherebbe, visto che siamo in estate finalmente!), la mia voglia di accendere forno e fornelli svanisce sensibilmente di giorno in giorno; nella speranza di aiutare chi reagisce come me o semplicemente … Continua a leggere

Tiramisu allo Yogurt con Fragole senza Uova Crude

tiramisu allo yogurt con fragole senza uova crude

Il tiramisu allo yogurt con fragole è un freschissimo dessert, ideale per concludere un pasto estivo o per fare una merenda golosa che mette in risalto il gusto della frutta. Preparare questo tiramisù è davvero facilissimo, potete farvi aiutare dai vostri bambini e poi gustarlo con loro senza timori, poiché non contiene né caffè né uova crude. Per la farcitura … Continua a leggere

Coppette di Yogurt con Lamponi, Cereali Soffiati e Nutella

coppette di yogurt con lamponi, cereali soffiati e nutella

Le coppette di yogurt con lamponi, cereali soffiati e nutella sono un dessert fresco e leggero, perfette come fine pasto estivo o come colazione rinfrescante, golosa e dietetica. Io non uso la vera e propria nutella, ma la mia adorata versione homemade vegana, così queste coppette restano davvero light oltre che slurposissime 🙂 Ci vogliono pochissimi minuti per preparare queste delizie monoporzione … Continua a leggere

Risotto con Salame e Nocciole

risotto con salame e nocciole

Il risotto con salame e nocciole è una gustosa pietanza, ricca sia nel sapore che nell’apporto nutrizionale e che quindi può fungere come piatto unico o come precursore di un secondo leggero, magari a base di verdure. Servono pochi ingredienti per preparare questa bontà e in mezz’ora vi garantirà un piatto perfetto non solo per voi o per la famiglia ma … Continua a leggere

Bocconcini al Cioccolato e Nocciole- ricetta Vegana

Bocconcini al Cioccolato e Nocciole

I bocconcini al cioccolato e nocciole sono un goloso  dolcetto, facile e veloce da preparare per e con i vostri bambini. Quelli che vedete in foto sono opera di mia mamma, che mi ha anche passato la ricetta (il procedimento è talmente semplice che più che altro si tratta di un assemblaggio di ingredienti, ma si sa che le cose … Continua a leggere

Crema Spalmabile Vegana Cioccolato e Nocciole

crema spalmabile vegana cioccolato e nocciole

La crema spalmabile vegana cioccolato e nocciole è il terzo tentativo, finalmente andato a buon fine, di realizzare qualcosa di estremamente cioccolatoso che avesse una consistenza morbida e vellutata, perfetta sia per essere spalmata che per essere divorata a cucchiaiate. Il sapore incisivo del cioccolato fondente si mischia a quello delle nocciole e resistere alla tentazione di affondare il cucchiaio … Continua a leggere

Spinaci al Limone Grana e Frutta Secca

spinaci al limone grana e frutta secca

Gli spinaci al limone grana e frutta secca sono un contorno vegetariano velocissimo da preparare, saporito, leggero e ricco di sostanze nutritive importanti per l’organismo. Per mantenere intatto il gusto degli spinaci e i sali minerali che essi contengono, io li cuocio in una padella antiaderente, senza aggiungere acqua e usando solo un filo di olio per insaporire.  Provate a preparare … Continua a leggere

Carbonara con Salame e Frutta Secca

carbonara con salame e frutta secca

La carbonara con salame e frutta secca è un primo piatto estremamente gustoso, che unisce la cremosità data dalle uova alla lieve croccantezza della frutta secca. L’idea mi è venuta una sera in cui stavo ripensando ad un salame alle nocciole che avevo comprato ad una fiera qualche anno fa e che mi era piaciuto molto…quindi perchè non creare un piatto che avesse … Continua a leggere

Kipferl con Mandorle e Nocciole

kipferl con mandorle e nocciole

I kipferl sono dei biscotti a forma di ferro di cavallo tipici dell’Austria, in particolare di Vienna. Vengono solitamente preparati durante l’avvento, in attesa dell’arrivo del Natale, con farina, mandorle, burro, uova e vaniglia. Questa che vi propongo è una delle tante varianti che si possono realizzare partendo dalla ricetta base. In ogni caso, il risultato è un biscotto friabile e … Continua a leggere