Pomodori Secchi Sott’Olio

I pomodori secchi sott’olio sono una conserva tipica del sud Italia che si prepara generalmente verso la fine dell’estate. Sono ottimi accompagnati semplicemente a delle fette di pane oppure possono essere utilizzati per arricchire primi e secondi piatti (sul blog infatti potete trovare qualche ricetta per utilizzare i pomodori secchi come condimento o farcitura). Dato che la fase di essiccatura dei … Continua a leggere

Crema Spalmabile Vegana Cioccolato e Nocciole

crema spalmabile vegana cioccolato e nocciole

La crema spalmabile vegana cioccolato e nocciole è il terzo tentativo, finalmente andato a buon fine, di realizzare qualcosa di estremamente cioccolatoso che avesse una consistenza morbida e vellutata, perfetta sia per essere spalmata che per essere divorata a cucchiaiate. Il sapore incisivo del cioccolato fondente si mischia a quello delle nocciole e resistere alla tentazione di affondare il cucchiaio … Continua a leggere

Funghi sott’Olio

funghi sott'olio

I funghi sott’olio sono molto saporiti, ottimi come contorno o per arricchire insalate di riso e di pasta. Ho sempre avuto un po’ “paura” di tutto ciò che fosse a rischio botulino, ma poi un giorno ho letto il post di Loredana, pubblicato nel suo carinissimo blog “La cucina di Loredana” e così mi sono decisa a provare seguendo il … Continua a leggere

Confettura di Pesche al Microonde

confettura di pesche

La confettura di pesche al microonde è un metodo facilissimo e veloce per avere sempre a disposizione una conserva fatta in casa, realizzata con ingredienti genuini e selezionati. Avevo intenzione di provare a fare la mia prima conserva di frutta utilizzando la macchina del pane, ma quando, spulciando il forum di Cookaround, ho scoperto che avrei potuto usare il microonde con … Continua a leggere