Girelle di Frittata con Spinaci e Salmone

Girelle di Frittata Spinaci Salmone

Le girelle di frittata con spinaci, salmone e formaggio di riso sono un originale e sfizioso antipasto da portare in tavola o per un pranzo al sacco o picnic; sono infatti ottime sia fredde che tiepide o calde (basta riscaldarle per pochi minuti in forno e sono strepitose). Gli spinaci ben si abbinano al salmone sia per il sapore che … Continua a leggere

Tartufini Vegani con Mandorle e Cacao

tartufini vegani con mandorle e cacao

I tartufini vegani con mandorle e cacao sono dei deliziosi e freschi bocconcini cioccolatosi, facilissimi da preparare e senza cottura. Colorati e golosi, sono perfetti per le feste di compleanno dei bambini o come sfizioso dolcetto per un buffet estivo. Ingredienti per circa 20 tartufini: 150 gr di mandorle già sgusciate 50 gr di zucchero di canna 25 gr di cacao … Continua a leggere

Torta di Albumi senza Glutine e senza Latticini

torta di albumi

La torta di albumi senza glutine e senza latticini è un dolce dalla consistenza morbida e spugnosa, perfetto da inzuppare nel latte a colazione oppure come base per golose torte farcite o sane merendine per i bambini. Rispetto alle classiche torte è molto più leggera dal punto di vista nutrizionale (data l’assenza dei tuorli d’uovo) e la consistenza compatta ma non asciutta non … Continua a leggere

Biscotti Arrotolati alle Mandorle senza Latticini

Biscotti Arrotolati alle Mandorle senza Latticini

I biscotti arrotolati alle mandorle sono delle piccole golosità di pasta frolla senza latticini, farcite con confettura di frutta o con della crema spalmabile. L’esterno di questi biscotti arrotolati risulta friabile grazie alla presenza delle mandorle, mentre l’interno è più morbido e si fonde con la dolcezza della farcitura. Sono anche facili e veloci da preparare e non c’è bisogno … Continua a leggere

Sbriciolata alle Mandorle senza Burro con Confettura di Albicocche

Sbriciolata alle Mandorle senza Burro con Confettura di Albicocche

La sbriciolata alle mandorle senza burro con confettura di albicocche è una crostata semplice e veloce da preparare, perfetta per qualunque momento della giornata, assaporata da sola, con una tazza di latte o con una tisana calda. E’ il dolce preferito di mia mamma e lo adoro anch’io, quindi è sempre un piacere prepararlo e sentire il profumo che si … Continua a leggere

Spinaci al Limone Grana e Frutta Secca

spinaci al limone grana e frutta secca

Gli spinaci al limone grana e frutta secca sono un contorno vegetariano velocissimo da preparare, saporito, leggero e ricco di sostanze nutritive importanti per l’organismo. Per mantenere intatto il gusto degli spinaci e i sali minerali che essi contengono, io li cuocio in una padella antiaderente, senza aggiungere acqua e usando solo un filo di olio per insaporire.  Provate a preparare … Continua a leggere

Carbonara con Salame e Frutta Secca

carbonara con salame e frutta secca

La carbonara con salame e frutta secca è un primo piatto estremamente gustoso, che unisce la cremosità data dalle uova alla lieve croccantezza della frutta secca. L’idea mi è venuta una sera in cui stavo ripensando ad un salame alle nocciole che avevo comprato ad una fiera qualche anno fa e che mi era piaciuto molto…quindi perchè non creare un piatto che avesse … Continua a leggere

Torta di Carote e Mandorle senza Glutine e senza Lattosio

torta di carote e mandorle senza glutine

La torta di carote e mandorle è un dolce classico e sempre amato. Un modo goloso per invitare bambini (e perché no, anche adulti) a mangiare le carote. La ricetta da cui ho preso spunto era su una rivista di dolci che avevo comprato qualche anno fa in occasione dell’avvicinarsi delle festività natalizie. Tra le modifiche che ho apportato vi è … Continua a leggere

Kipferl con Mandorle e Nocciole

kipferl con mandorle e nocciole

I kipferl sono dei biscotti a forma di ferro di cavallo tipici dell’Austria, in particolare di Vienna. Vengono solitamente preparati durante l’avvento, in attesa dell’arrivo del Natale, con farina, mandorle, burro, uova e vaniglia. Questa che vi propongo è una delle tante varianti che si possono realizzare partendo dalla ricetta base. In ogni caso, il risultato è un biscotto friabile e … Continua a leggere

Biscotti di Pasta Frolla Montata

biscotti di frolla montata alle mandorle

I Biscotti di pasta frolla montata sono molto friabili e burrosi, ottimi per accompagnare una tazza di the o per essere confezionati in un vassoietto homemade e regalati. Infatti, si prestano ad essere decorati in molteplici modi, garantendovi un’ottima figura non solo per il gusto ma anche per l’aspetto. Potete ad esempio affondarli nel cioccolato, guarnirli con frutta candita, frutta … Continua a leggere