Frittata con Porro e Mortadella

Frittata con Porro e Mortadella

La frittata di porri farcita con mortadella è un secondo piatto completo, saporito e profumato. Una ricetta semplice ma di sicuro successo per portare in tavola qualcosa di sfizioso e amato da adulti e bambini. Ingredienti: 4 uova 40 gr di porro 1 presa di sale pepe nero 2 cucchiai di olio evo 4 fette di mortadella (io uso quella … Continua a leggere

Pasta con Salmone e Melagrana

Pasta con Salmone e Melagrana

La pasta con salmone e melagrana è un primo piatto cremoso e colorato che permette di portare in tavola una pietanza classica arricchita da una nota di originalità.Infatti, la tipica sapidità del pesce affumicato viene ben contrastata dal sapore leggermente acidulo e rinfrescante della melagrana. Ingredienti per 4 persone: 360 gr di pasta formato lungo tipo tagliatelle (nella foto la pasta ha … Continua a leggere

Insalata di Pasta Vegana

Insalata di Pasta Vegana

L’insalata di pasta vegana è un fresco e appetitoso piatto unico che può essere personalizzato come più piace e che solitamente mette d’accordo tutti. Io l’ho preparata con i pomodorini raccolti dalle pianticelle kilometriche sul mio balcone (ne vado fiera, lo ammetto :-P), qualche funghetto sott’olio e del formaggio vegano. Su quest’ultimo, mi sono dovuta ricredere: sono sempre stata restia … Continua a leggere

Pasta con Gamberetti e Crema allo Zafferano

Pasta con Gamberetti e crema allo zafferano

La pasta con gamberetti e crema allo zafferanno è un primo piatto di pesce veloce, saporito e dietetico. Per dare cremosità agli spaghetti (o alle linguine, se preferite), ho preparato una cremina di latte di riso che ho aromatizzato con dello zafferano in polvere. Per il soffritto ho optato per del porro, ma se gradite un sapore più corposo, potete utilizzare mezza … Continua a leggere

Quiche con Asparagi e Scamorza

quiche con asparagi e scamorza senza panna

La quiche con asparagi e scamorza è una sfiziosissima ricetta vegetariana, tanto semplice da preparare quanto gustosa, sia appena sfornata che fredda. Il sapore deciso degli asparagi contrasta benissimo con il dolciastro del porro…e vogliamo parlare del godurioso effetto filante del formaggio? :-pVediamo come preparare questa irresistibile torta salata. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 200 gr di asparagi 50 gr … Continua a leggere