Pansotti senza Uova

pansotti

I pansotti (o pansoti) sono dei ravioli vegetariani genovesi. Il ripieno è costituito dal tipico formaggio di cui vi ho già abbondantemente parlato, la prescinseua, e da un misto di erbette selvatiche, chiamato preboggion. Per gli sfortunati come me che non possono raccogliere verdure di stagione sui monticelli, può andar benissimo un mix di bietole e spinaci facilmente reperibili ovunque … Continua a leggere

Torta Pasqualina Genovese

torta pasqualina

La torta Pasqualina è una torta salata tipica della Liguria, precisamente di Genova, preparata in occasione delle festività pasquali, proprio come evoca il nome. Su internet girano moltissime ricette che non corrispondono affatto a quella che è la vera pasqualina. In primis non si usa la pasta sfoglia, ma la pasta matta; inoltre, non si utilizza la comune ricotta ma la prescinseua … Continua a leggere

Coniglietti di Biscotti al Limone Vegan – senza Uova e senza Latticini

Coniglietti di biscotti al limone vegan

I coniglietti di biscotti al limone vegan sono dei simpatici biscottini perfetti a colazione, per essere inzuppati in una tazza di latte o the. La scorza del limone dà un aroma strepitoso a questi biscotti e possono essere preparati insieme ai bambini…sicuramente si divertiranno 🙂 Io ho usato uno stampino apposito a forma di coniglio, ma se non lo avete … Continua a leggere

Coniglietti di Pane

coniglietti di pane

I coniglietti di pane sono un simpatico segnaposto da portare in tavola in occasione della Pasqua. Faranno sicuramente felici i bambini, ma piaceranno anche agli adulti…d’altronde mangiare un buon pezzo di pane morbido è sempre un piacere. Per realizzare questi coniglietti ho preso ispirazione dalle molte foto che si trovano su Google Immagini, mentre per la pasta ho preparato un … Continua a leggere

Scarcella Pugliese senza Latticini

Scarcella Pugliese

La scarcella pugliese è una treccia dolce tipica della Puglia, preparata tradizionalmente come centro tavola per il pranzo di Pasqua. E’ realizzata con pochi e semplici ingredienti, ha una consistenza simile alla pasta frolla ma un sapore più delicato ed è adorata specialmente dai bambini. Decorata con un po’ di fantasia, oltre ad essere una sana e semplice colazione o merenda, è una … Continua a leggere