Ultimamente ho voluto apportare qualche piccola modifica alla ricetta, quindi nella lista ingredienti vi indicherò tutte le possibili varianti. A questo proposito, un grazie a Silvia per avermi suggerito di usare il succo di frutta e di stendere la pasta un po’ più sottile rispetto a come facevo di solito, come scrive nel suo blog. Conservateli in una scatola di latta o in un contenitore a chiusura ermetica e vi dureranno per diversi giorni.
Ingredienti:
- 200 gr di farina 00 oppure 0 (io preferisco la 0 perchè leggermente meno raffinata)
- 30 gr di cacao amaro (ma 20 gr sono già sufficienti per dare il sapore cioccolatoso)
- 50 gr di zucchero di canna
- 30 gr di zucchero a velo vanigliato
- 50 gr di olio di semi girasole (oppure 40 di olio di semi di girasole + 10 gr di olio extravergine di oliva)
- 80 gr di acqua o di latte di riso (oppure 100 gr di succo di frutta – io di solito uso un multifruits)
- 1 pizzico di sale
- 8 gr di lievito in polvere per dolci (riducibili a 5 gr)
Preparazione
Impastare insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto compatto ma morbido.
Aiutandosi eventualmente con un foglio di carta forno da apporre tra la pasta ed il mattarello, stendere una sfoglia alta un paio di millimetri e ricavare i biscotti usando una formina.
Disporre i biscotti su una teglia rivestita da carta forno, mantenendoli un po’ distanziati tra loro. Infornarli a 180° (ventilato) per 20 minuti circa.
Prova anche:
Coniglietti di Biscotti al Limone Vegan – senza Uova e senza Latticini
Biscotti Abbracci Vegan – senza Uova e senza Latticini
Biscotti Occhio di Bue Vegan
Muffins al Cacao con Crema al Cioccolato senza Burro e senza Latte
Biscotti Morbidi di Ricotta senza Uova, senza Burro e senza Olio
Crema al Cioccolato Vegan – senza Uova e senza Latticini
Biscotti di Frolla Montata senza Burro
Biscotti senza Uova
Powered by YARPP.
ho provato la tua ricetta ! ho aggiunto solo 20g di cacao e 20 di zucchero in più e sono venuti favolosi!!! a casa sono piaciuti a tutti! sono così contenta che sto linkando la tua ricetta sul mio blog http://hippiesuitacchi.blogspot.it/
🙂
Ciao,
ho seguito la tua ricetta e mi sono piaciuti un sacco!!!!
Ciao Maria! Mi fa molto piacere che questi biscotti ti siano piaciuti 🙂 grazie per il commento e benvenuta 🙂
Ciao,essendo intollerante al glutine,posso sostituire la farina con farina di riso o altre?
Grazie!!
Ciao! Non ho mai provato ma penso che qualsiasi altra farina vada benissimo. Non trattandosi di un lievitato, il glutine non è fondamentale, quindi i biscotti dovrebbero venire cmq 🙂 se ti va poi fammi sapere 🙂 buona giornata!
HO SEGUITO LA TUA RICETTA SOSTITUENDO AL LATTE UNA BEVANDA FRUTTATA A BASE DI SOIA…. SONO OTTIMI,LEGGERI E SAPORITI ,ANCHE MIO FIGLIO, CHE PURTROPPO SOFFRE DI IPERCOLESTEROLEMIA,FORTUNATAMENTE LI HA GRADITI TANTISSIMO!!!!
Ciao Valentina e grazie per il tuo commento. Mi fa davvero piacere aver fatto felici te ed il tuo bimbo 🙂 Spero possa esserti d’aiuto anche qualche altra ricetta per fare colazione o merenda senza troppi grassi 🙂
Se metto l’acqua vengono bene ugualmente?
Ciao Elisa,puoi usare anche l’acqua e vengono bene comunque. Tieni solo presente che risulteranno leggermente meno dolci
Appena fatti e assaggiati! buonissimi 🙂 ricetta da ricordare e rifare assolutamente!
Ma grazie!! 🙂 Felicissima che ti siano piaciuti così tanto 🙂 Alla prossima e buona serata in compagnia di questi biscottini 🙂
Provati. Carbonizzati in 16 minuti.. Probabilmente è un problema del mio forno ma consiglio di controllarli costantemente.
noooo mi spiace! allora hai un ottimo forno. Magari la prossima volta prova ad impostare una temperatura più bassa di 20°C così cuociono più lentamente