In questo caso ho unito del peperone rosso all’elemento protagonista, ovvero le patate, e ho realizzato dei piccoli cuori al posto della classica forma tondeggiante.; ho così ottenuto un contorno perfetto per una cena speciale a due.
Ingredienti:
- 35 gr di peperone rosso
- 350 gr di patate
- Sale e pepe
Preparazione:
Pelare le patate e tagliarle a pezzettoni. Lavare il peperone ed eliminare i semi ed i filamenti bianchi interni. Tagliare anch’esso a pezzettoni e porlo insieme alle patate in un mixer. Azionare le lame fino ad ottenere un composto sminuzzato (è possibile fare questo passaggio anche con una grattugia a fori larghi). Salare e pepare.
Riversare il composto su un panno di cotone, in modo che perda eventuale acqua e risulti quindi più agevole da maneggiare successivamente. Scaldare una padella antiaderente, unta con poco olio. Appoggiare sulla padella le formine per biscotti a forma di cuore, riempire con un po’ di composto e pressare leggermente (vi consiglio di non mettere troppo composto altrimenti poi sarà più complicato girare il cuore senza deformarlo).
Togliere delicatamente la formina e lasciar cuocere il rosti a fuoco medio per alcuni minuti.
Con molta delicatezza girare i rosti per farli cuocere anche dall’altro lato. Sono pronti non appena si è formata una crosticina croccante sulla superficie. Servire caldi o tiepidi.
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