Si tratta di un antipasto economico, dietetico e molto salutare, oltre che davvero semplice da preparare (l’unica cosa un po’ noiosetta consiste nella pulizia delle alici, ma è un’operazione che potete eventualmente far fare alla pescheria, come ho fatto io).
Ingredienti:
- 500 gr di alici fresche
- succo di 1 limone grande (o 2 piccoli)
- sale
- Prezzemolo fresco
- Olio evo
- Peperoncino fresco
Preparazione:
Pulire le alici togliendo la testa e le interiora. Aprirle a libro e togliere la lisca, mantenendo però la coda. Lavarle sotto acqua fresca corrente e asciugarle delicatamente con della carta casa. Porre le alici in un piatto o una pirofila abbastanza capiente e ricoprirle con il succo del limone filtrato. 
Lasciare marinare per due ore in frigorifero (al termine della marinatura le alici avranno cambiato colore e saranno diventate più bianche). 
Scolare le alici dal succo del limone e trasferirle su un piatto da portata. Condire con dell’olio, sale, peperoncino e prezzemolo tritato. Far insaporire altre 2 ore in frigorifero e servire.
Prova anche:
Gnocchi di Patate con Sugo Rosé al Salmone – senza Panna
Spinaci al Limone Grana e Frutta Secca
Coniglietti di Biscotti al Limone Vegan – senza Uova e senza Latticini
Spiedini di Calamari
Tris di Tartine di Mare
Calamari alla Piastra con Salmoriglio
Insalata di Polpo e Patate
Cuori di Rosti di Patate e Peperoni
Powered by YARPP.