Focaccia integrale con Pomodorini, Olive e Pinoli

Focaccia integrale pomodorini

La focaccia integrale con pomodorini, olive e pinoli è la dimostrazione di come le come semplici si rivelano sempre le migliori! Pochi ingredienti che mescolati tra loro creano irresistibili profumi e sapori, al quale non si può davvero dire di no. Una focaccia fragrante e gustosa da assaporare per cena in famiglia e tra amici o per una merenda al … Continua a leggere

Pizza Vegana con Pomodorini e Olive

Pizza vegana pomodorini olive

Questa gustosa pizza vegana con pomodorini e olive è il perfetto connubio tra pasta fragrante e gusto. Immancabile il formaggio filante, nel mio caso vegano, e pochi altri semplici ingredienti per portare in tavola bontà e leggerezza. Ingredienti per una pizza tonda: 250/300 gr circa di impasto per pizza lievitato passata di pomodoro q.b. Qualche pomodorino 1 quindicina di olive a … Continua a leggere

Uova in Purgatorio con Olive e Capperi

uova in purgatorio

Le uova in purgatorio sono uno sfizioso ed economico piatto della tradizione povera campana. Le uova vengono cotte in un semplice sughetto di pomodoro, con il quale è d’obbligo fare la scarpetta. Io di solito personalizzo il sugo con l’aggiunta di qualche ingrediente che ho a disposizione al momento, così posso ricreare un sapore diverso ogni volta e accontentare i … Continua a leggere

Pollo in Umido con Pomodoro, Olive e Capperi

Pollo in Umido con Pomodoro, Olive e Capperi

Il pollo in umido con pomodoro, olive e capperi è un secondo piatto succulento e saporito; facilissimo da preparare, richiede però una cottura lenta e prolungata, che può durare da 40 minuti ad 1 ora. E’ proprio la cottura a fuoco dolce che permette di mantenere la carne morbida e di farle assorbire tutti gli aromi del condimento. Per comodità, io spesso preparo … Continua a leggere

Panzerotti Fritti con Cipolle e Olive Piccanti

panzerotti fritti con cipolle e olive

I panzerotti fritti con cipolle e olive piccanti sono dei sofficissimi e saporiti involucri di pasta lievitata, farciti da un succulento e profumato ripieno. Preparare i panzerotti fritti è molto semplice ma richiede un pochino di tempo e pazienza; il tutto però verrà ripagato abbondantemente, perchè sono davvero irresistibili e si mantengono soffici e gustosi anche dopo essersi raffreddati. Quando … Continua a leggere

Polpette di Ricotta, Olive e Pane Nero

polpette di ricotta, olive e pane

Le polpette di ricotta, olive e pane nero sono uno sfizioso secondo piatto vegetariano. Per non preparare le solite polpette ma portare in tavola qualcosa di un po’ più originale ho utilizzato del pane raffermo al carbone vegetale (per dare un colore più inquietante :-P) e della ricotta di capra, decisamente più saporita di quella vaccina e che dà quindi un … Continua a leggere

Pizza con Cipolle, Tonno, Olive e Capperi

Pizza con Cipolle, Tonno, Olive e Capperi

La Pizza con cipolle, tonno, olive e capperi è semplicemente goduriosa 😛 Una base croccante, arricchita da un condimento carico, dal sapore deciso. E’ il piatto unico ideale da portare in tavola per una cena tra amici o da addentare avidamente mentre si guarda un bel film nella comodità del proprio divano 🙂 Ingredienti: 250 – 300 gr circa di pasta lievitata: qui trovate … Continua a leggere

Gnocchi di Patate alla Puttanesca

gnocchi di patate alla puttanesca

Gli gnocchi di patate alla puttanesca sono un primo piatto facilissimo da preparare, saporito ed economico. Gli ingredienti utilizzati infatti sono semplici e genuini ma garantiscono un sapore super. Solitamente “alla puttanesca” si preparano gli spaghetti, come vogliono la tradizione campana e laziale, ma provate anche gli gnocchi di patate come vi suggerisco e vedrete che piattino slurpabaffi 🙂 Ingredienti per … Continua a leggere

Insalata di Pasta Vegana

Insalata di Pasta Vegana

L’insalata di pasta vegana è un fresco e appetitoso piatto unico che può essere personalizzato come più piace e che solitamente mette d’accordo tutti. Io l’ho preparata con i pomodorini raccolti dalle pianticelle kilometriche sul mio balcone (ne vado fiera, lo ammetto :-P), qualche funghetto sott’olio e del formaggio vegano. Su quest’ultimo, mi sono dovuta ricredere: sono sempre stata restia … Continua a leggere

Pesce Spada alla Livornese

pesce spada alla livornese

Il pesce spada alla livornese è un secondo piatto leggero, che si prepara velocemente con pochi e semplici ingredienti. I filetti di pesce restano morbidi e saporiti ed il sughetto che li accompagna obbliga a fare la scarpetta 🙂 Ok, non è da galateo, ma chi resiste?? 😀 Quindi se la pensate come me, preparatevi anche una fettina di pane 🙂 … Continua a leggere