Tartufi Cocco e Cioccolato

tartufi cocco e cioccolato

I tartufi cocco e cioccolato sono dei golosi ed estivi mini dolcetti da gustare come fine pasto o come sfizioso snack. La preparazione è molto semplice e quindi può essere l’occasione per far divertire i bambini in cucina. La ricetta sulla quale mi sono basata per realizzare questi tartufi si trova in una rivista mensile di cucina prodotta dal marchio … Continua a leggere

Panbrioche Semi Integrale Miele e Cannella senza latticini con Macchina del Pane

Panbrioche Semi Integrale Miele e Cannella senza latticini con Macchina del Pane

Un morbido panbrioche preparato con un mix di farina integrale e di kamut, leggermente addolcito dal miele e aromatizzato alla cannella. Una dolce coccola da accompagnare ad una tazza fumante e ad una generosa spalmata di confettura o di crema al cioccolato, per una colazione completa, saziante e golosa. Le fette sono morbide ma compatte, perfette per l’inzuppo e per … Continua a leggere

Muffins Integrali senza Uova con Miele e Cannella

Muffins Integrali senza uova

I muffins integrali hanno un sapore rustico e deciso, addolcito dall’accoppiata miele e cannella. Morbidissimi e aromatici, questi dolcetti sono ancora più golosi grazie ad una pioggia di gocce di cioccolato fondente, che possono comunque essere sostituite con delle noci tritate. L’assenza delle uova e di latticini rende questi muffins molto leggeri, ma comunque perfetti per una dolce e sana … Continua a leggere

Pancakes Vegani con Cioccolato e Cereali Soffiati

Pancake vegani cioccolato

I pancakes vegani con cioccolato e cereali soffiati sono dei morbidi e golosissimi dischetti farciti, perfetti per iniziare bene la giornata o per concedersi una sana ma appagante merenda pomeridiana. Sono realizzati con farina semi-integrale e non c’è zucchero nell’impasto (cioccolato e sciroppo/miele sono sufficienti per dare la giusta dolcezza). Volendo si può omettere il lievito: i pancakes saranno un … Continua a leggere

Pancakes al Cacao senza Latticini

Pancackes Cacao senza Latticini

I pancakes al cacao senza latticini sono una golosa rivisitazione dei classici pancakes americani, dischetti morbidi e spugnosi decorati nei modi più svariati e fantasiosi. In questo caso, li ho arricchiti con del miele e dei confettini di zucchero per dare dolcezza e colore. Non contenendo latticini, questi pancakes sono più leggeri e salutari e adatti a chi non può o non vuole mangiare … Continua a leggere

Dorayaki al Cioccolato – I dolcetti di Doraemon

dorayaki al cioccolato

I dorayaki al cioccolato sono una delle tante versioni golose dei tradizionali dolcetti giapponesi, solitamente farciti con marmellata di fagioli azuki (che io ho assaggiato e che onestamente non mi fa impazzire :-/)…molto meglio il cioccolato :-P). Se conoscete Doraemon, il gattone spaziale azzurro, bianco e pacioccone, allora vi ricorderete sicuramente anche i panini dolci di cui era ghiotto, i dorayaki appunto. E come dargli torto? … Continua a leggere

Braciole di Maiale in Agrodolce con Pistacchi

Braciole di maiale in agrodolce con pistacchi

Le braciole di maiale in agrodolce con pistacchi sono un secondo piatto di carne un po’ diverso dal solito, molto appetitoso e facile da preparare. La cottura in padella per pochi minuti fa restare la carne molto morbida e il sughetto agrodolce, preparato con salsa di soia e miele, conferisce un gradevole e delicato sapore, che contrasta molto bene con i … Continua a leggere

Coppette di Yogurt con Noci, Miele e Cereali Soffiati

Coppette di Yogurt con Noci, Miele e Cereali Soffiati

Le coppette di yogurt con noci, miele e cereali soffiati sono una fresca idea per la colazione o la merenda, semplicissime e velocissime da preparare. Il canonico abbinamento noci e miele conferisce un gusto particolare e piacevole, oltre che tanti benefici per l’organismo. Non si tratta di una vera e propria ricetta (più che mescolare, non c’è molto altro da fare :-)), … Continua a leggere

Risotto Integrale ai Funghi Porcini e Miele

risotto integrale con funghi porcini e miele

Il risotto integrale con funghi porcini e miele è un primo piatto dall’aroma coinvolgente e dal sapore rustico e deciso, ideale per scaldare le fredde serate autunnali o invernali. Io uso i porcini secchi perchè sono più pratici e posso tenerne sempre un sacchettino a disposizione senza preoccuparmi di perderne la freschezza, usandoli quindi all’occorrenza. Costano un po’ (non sarà un … Continua a leggere

Brioches Integrali al Miele senza Burro e senza Uova

Le brioches integrali al miele senza burro e senza uova sono dei sofficissimi dolcetti che solitamente farcisco con confetture e marmellate fatte in casa.Ieri era l’Epifania e quindi ora è il momento di depurarci da tutte le bontà ipercaloriche che ci hanno accompagnato nelle ultime festività. Niente di meglio di una morbida brioche senza grassi (o quasi!) per iniziare la giornata … Continua a leggere