Pasta con Pesce Spada e Pesto di Pomodori Secchi

pasta con pesce spada e pesto di pomodori secchi

La pasta con pesce spada e pesto di pomodori secchi è un primo piatto molto veloce da preparare, saporito e cremoso. Pochissimi ingredienti per portare in tavola un piatto super, completo e leggero. Ingredienti per 1 porzione: 90 gr di pasta tipo mezze maniche o tortiglioni 80 gr di pomodori secchi sott’olio 2 o 3 capperi 200 gr di pesce spada … Continua a leggere

Uova in Purgatorio con Olive e Capperi

uova in purgatorio

Le uova in purgatorio sono uno sfizioso ed economico piatto della tradizione povera campana. Le uova vengono cotte in un semplice sughetto di pomodoro, con il quale è d’obbligo fare la scarpetta. Io di solito personalizzo il sugo con l’aggiunta di qualche ingrediente che ho a disposizione al momento, così posso ricreare un sapore diverso ogni volta e accontentare i … Continua a leggere

Pollo in Umido con Pomodoro, Olive e Capperi

Pollo in Umido con Pomodoro, Olive e Capperi

Il pollo in umido con pomodoro, olive e capperi è un secondo piatto succulento e saporito; facilissimo da preparare, richiede però una cottura lenta e prolungata, che può durare da 40 minuti ad 1 ora. E’ proprio la cottura a fuoco dolce che permette di mantenere la carne morbida e di farle assorbire tutti gli aromi del condimento. Per comodità, io spesso preparo … Continua a leggere

Pizza con Cipolle, Tonno, Olive e Capperi

Pizza con Cipolle, Tonno, Olive e Capperi

La Pizza con cipolle, tonno, olive e capperi è semplicemente goduriosa 😛 Una base croccante, arricchita da un condimento carico, dal sapore deciso. E’ il piatto unico ideale da portare in tavola per una cena tra amici o da addentare avidamente mentre si guarda un bel film nella comodità del proprio divano 🙂 Ingredienti: 250 – 300 gr circa di pasta lievitata: qui trovate … Continua a leggere

Gnocchi di Patate alla Puttanesca

gnocchi di patate alla puttanesca

Gli gnocchi di patate alla puttanesca sono un primo piatto facilissimo da preparare, saporito ed economico. Gli ingredienti utilizzati infatti sono semplici e genuini ma garantiscono un sapore super. Solitamente “alla puttanesca” si preparano gli spaghetti, come vogliono la tradizione campana e laziale, ma provate anche gli gnocchi di patate come vi suggerisco e vedrete che piattino slurpabaffi 🙂 Ingredienti per … Continua a leggere

Pesce Spada alla Livornese

pesce spada alla livornese

Il pesce spada alla livornese è un secondo piatto leggero, che si prepara velocemente con pochi e semplici ingredienti. I filetti di pesce restano morbidi e saporiti ed il sughetto che li accompagna obbliga a fare la scarpetta 🙂 Ok, non è da galateo, ma chi resiste?? 😀 Quindi se la pensate come me, preparatevi anche una fettina di pane 🙂 … Continua a leggere

Calamarata con Calamari, Pomodorini e Pinoli

Calamarata con Calamari, Pomodorini e Pinoli

La calamarata con calamari, pomodorini e pinoli è un primo piatto che prende il nome dal formato di pasta che viene utilizzato, ovvero una sorta di pacchero, che ricorda proprio la forma dei calamari tagliati ad anelli.La calamarata a base di pesce è tipica del Sud Italia, in particolare della Campania e della Sicilia, e può essere personalizzata come si preferisce; l’importante è … Continua a leggere

Pesce Spada al Verde

Pesce Spada al Verde

Il pesce spada al verde è un secondo piatto super facile da preparare ma altrettanto saporito. La carne rimane morbida e assorbe tutto il sapore del condimento che, seppur semplice, è comunque molto gustoso. Potete accompagnare questa prelibatezza con un contorno di verdure leggero o con delle patate croccanti come ho fatto io…successo garantito 🙂 Ingredienti: 2 filetti di pesce spada … Continua a leggere