Pesto di Zucchine Raw

pesto di zucchine raw

Il pesto di zucchine raw è una preparazione semplice, veloce e versatile; le zucchine vengono tritate a crudo insieme agli altri ingredienti, ottenendo un cremoso e fresco condimento per pasta, gnocchi, bruschette, panini oppure per accompagnare carne, pesce e formaggi. Si può consumare fresco nel giro di un paio di giorni (conservandolo in frigo in un barattolino di vetro ben chiuso) … Continua a leggere

Frittata di Asparagi

frittata di asparagi

La frittata di asparagi è un secondo piatto saporito e sostanzioso, buonissimo sia caldo che freddo e quindi adatto sia al primissimo periodo primaverile che a quello inoltrato, più caldo. La frittata di asparagi può anche essere servita come antipasto fingerfood, tagliata a quadrotti; è quindi molto versatile e fa contenti onnivori e vegetariani 🙂 Ingredienti: 500 gr di asparagi … Continua a leggere

Frittatine di Zucchine e Basilico

Frittatine di Zucchine e Basilico

Le frittatine di zucchine e basilico sono delle sfiziose monoporzioni, molto semplici da preparare e versatili; infatti, possono essere servite come secondo piatto, magari insieme ad un contorno di legumi e quindi perfette per una cena completa e nutriente, oppure come farcitura per un mini panino da buffet. Sono buone sia calde che fredde, quindi potete prepararne in abbondanza in … Continua a leggere

Pesto alla Genovese

pesto alla genovese

Il pesto alla genovese è il celeberrimo condimento ligure, profumato e fresco. Appena la mia piantina di basilico mi regala splendide fogliolone verdi, non resisto alla tentazione di spelacchiarla per preparare questa salsa, saporita e versatile. Se volete rimanere fedeli alla tradizione, usate un mortaio; io (che non ho molta pazienza nei casi in cui mi si presenta un’alternativa più … Continua a leggere