Pasta con Broccoli, Pomodori Secchi e Pinoli

Pasta con Broccoli, Pomodori Secchi e Pinoli

Diamo il benvenuto al mese di settembre con un colorato, gustoso e sano primo piatto di pasta e broccoli, piccante e insaporito da pomodori secchi sott’olio e pinoli tostati.   Le verdure tipiche di questo mese sono un valido aiuto per fare il pieno di antiossidanti (mantenersi giovani dentro e fuori fa sempre bene!) e di vitamine, utili per depurarci e rafforzare le difese … Continua a leggere

Calamari Ripieni di Pane, Uova e Formaggio

calamari ripieni di pane, uova e formaggio

I calamari ripieni di pane, uova e formaggio sono un appetitoso secondo piatto, caratterizzato da una farcitura morbida e saporita, ma comunque delicata, che non copre il sapore del pesce. Il sughetto di accompagnamento può essere arricchito con delle verdurine tagliate a cubetti piccoli (zucchine, pomodori, carote) oppure con dei piselli freschi, così la scarpetta sarà ancora più appetitosa 😛 A … Continua a leggere

Gnocchi di Patate alla Puttanesca

gnocchi di patate alla puttanesca

Gli gnocchi di patate alla puttanesca sono un primo piatto facilissimo da preparare, saporito ed economico. Gli ingredienti utilizzati infatti sono semplici e genuini ma garantiscono un sapore super. Solitamente “alla puttanesca” si preparano gli spaghetti, come vogliono la tradizione campana e laziale, ma provate anche gli gnocchi di patate come vi suggerisco e vedrete che piattino slurpabaffi 🙂 Ingredienti per … Continua a leggere

Pizzette Integrali senza Lievito in Padella

pizzette integrali senza lievito in padella

Le pizzette integrali senza lievito cotte in padella sono una soluzione semplice, veloce ed efficace per quando si vuole cucinare qualcosa di sfizioso senza impazzire dietro ai fornelli. Nonostante nell’impasto di queste pizzette non vi sia lievito, la sofficità è comunque garantita. Per il condimento, ci si può sbizzarrire al massimo e accontentare i gusti di tutti, usando differenti farciture. … Continua a leggere

Pizza di Scarola

Pizza di scarola

La pizza di scarola è una specialità campana che mangio da quando ero piccola (ne approfitto per sottolineare con orgoglio le mie origini salernitane :-)) e che amo molto più adesso che prima (si sa che i bambini e gli adolescenti preferiscono mozzarella e pomodoro invece che verdura :-)). Si tratta di una soffice focaccia che racchiude un gustoso ripieno di insalata … Continua a leggere

Risotto Rosso con Pomodoro, Sedano e Acciughe

risotto rosso

Il risotto rosso è un primo piatto dal gusto semplice ma di sicuro successo. Oltre ad essere una pietanza adatta ai pranzi di tutti i giorni (povero di grassi ma ricco di vitamine e antiossidanti), con un po’ di fantasia si otterrà una romantica portata per una cena a due. Io ho usato del riso integrale, che ho fatto prima … Continua a leggere

Torta di Patate con Tonno, Cipolle, Olive e Acciughe

torta di patate con tonno, cipolle, olive e acciughe

La torta di patate con tonno, cipolle, olive e acciughe è una saporita e sfiziosa portata unica, tipica del sud Italia. Solitamente la cuocio in forno in modo da far gratinare bene la superficie, ma ho provato a cuocerla anche in padella ed il risultato è stato comunque molto gradevole (a parte il delicato momento di alta suspence in cui … Continua a leggere