Nonostante sia molto semplice da preparare, richiede del tempo in quanto, per mantenere morbida la carne, è necessario cuocerla a fuoco dolce per almeno 45 minuti. Vi consiglio di accompagnare questa bontà con delle fette di pane o dei quadrotti di focaccia, così da avere un ottimo piatto unico.
Ingredienti per 2 persone:
- 6 puntine di maiale (se accompagnate il piatto con del pane, potete anche considerare solo 2 pezzi a testa, quindi 4 puntine in totale)
- 1 kg di cime di rapa (qui trovate il procedimento per pulirle)
- ½ bicchiere di vino rosso
- Olio evo
- 1 spicchio di aglio
- Sale e pepe
Preparazione:
In una padella scaldare un filo di olio con lo spicchio di aglio tagliato a metà, adagiarvi le puntine e farle rosolare per un paio di minuti, poi sfumare con il vino e lasciarlo evaporare. 
Eliminare l’aglio e aggiungere le cime di rapa tagliate grossolanamente al coltello. Aggiustare di sale e pepe e mescolare per amalgamare tutti gli ingredienti. 
Coprire con un coperchio e proseguire la cottura a fuoco moderato per 45 minuti circa, mescolando di tanto in tanto. Servire subito.
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