Non ho mai provato a cuocerle in forno, ma penso che non ci siano problemi, anzi, se provate fatemi sapere come sono venute 🙂
Ingredienti per 3 persone:
- 250 gr di ricotta vaccina
- 50 gr di spinaci freschi
- 150 gr circa di farina 0 o 00 + una manciata abbondante per l’impanatura
- 40 gr di Grana o Parmigiano
- 1/4 di cipolla
- sale, pepe, noce moscata
- Olio per friggere
Preparazione:
Tagliare il picciolo alla base degli spinaci. Prelevare un po’ di impasto con le mani bagnate, formare le polpette e passarle nella farina.
Friggere le polpette in olio bollente, immergendole per metà e rigirandole dopo qualche minuto in modo che si possano colorire uniformemente.
Far assorbire l’olio in eccesso su della carta casa e servire subito.