Pizza Vegana con Pomodorini e Olive

Questa gustosa pizza vegana con pomodorini e olive è il perfetto connubio tra pasta fragrante e gusto. Immancabile il formaggio filante, nel mio caso vegano, e pochi altri semplici ingredienti per portare in tavola bontà e leggerezza.

Ingredienti per una pizza tonda:

• 250/300 gr circa di impasto per pizza lievitato
• passata di pomodoro q.b.
• Qualche pomodorino
• 1 quindicina di olive a piacere
• 4 fette di formaggio vegano
• 1 filo di olio evo
• 1 presa di sale fino
• origano

Preparazione:
Condire la base di pasta lievitata con la passata di pomodoro. Aggiungere il formaggio vegano e pomodorini e olive affettati. Insaporire con una spolverata di origano ed infornare. Cuocere a 250°C per circa 5 minuti sul fondo del forno, in modo che si cuocia bene la base della pizza. Poi abbassare la temperatura a 200°C e cuocere per altri 10 minuti circa, questa volta posizionando la teglia a metà forno. Appena la pizza sembra abbrustolita al punto giusto sfornare e servire.

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