E’ facile da preparare e non vi farà rimpiangere le piadine confezionate da supermercato 🙂
Ingredienti per 3 piadine (diametro circa 26 cm):
- 300 gr di farina 0 + altra per il piano di lavoro
- 2 o 3 gr di sale
- 20 gr di olio evo
- 150 gr circa di acqua
Preparazione:
Mescolare farina e sale e, al centro, aggiungere l’olio, iniziare a mescolare con un cucchiaio per farlo amalgamare alla farina, poi aggiungere l’acqua un po’ alla volta ed impastare fino ad ottenere un panetto compatto e morbido. Scaldare molto bene una padella antiaderente e cuocervi la piadina a fuoco vivace. Appena sulla superficie della piadina iniziano a formarsi delle bolle, bucarle con una forchetta per farle sgonfiare e girare la piadina per cuocerla anche sull’altro lato.
Farcire a piacere e servire.