Per il ripieno si può usare il formaggio che si preferisce, l’importante è che fili quel basta per rendere il tutto ancora più appetitoso alla vista 😛 Come salame, vi consiglio quello tipo Milano, perfetto per essere arrotolato dentro gli involtini. Io nello specifico, uso il salame di tacchino, che ha lo stesso sapore del tradizionale salame Milano ma è meno grasso; purtroppo però faccio molta fatica a trovarlo in giro.
Ingredienti:
- 7 fettine sottili di petto di pollo
- 80 gr circa di salame tipo Milano
- 100 gr di Asiago
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 pizzico di sale
- origano
Preparazione:
Condire ogni fettina di petto di pollo con 2 o 3 fette di salame e qualche cubetto di formaggio. 
Arrotolare ogni fettina per formare gli involtini e sigillarli con uno stuzzicadenti in modo da poterli gestire facilmente in cottura senza correre il rischio che si aprano. 
In una padella, meglio se antiaderente, scaldare l’olio e farvi rosolare a fiamma vivace gli involtini per un paio di minuti, rigirandoli in modo che si insaporiscano uniformemente. Abbassare la fiamma, salare e coprire con coperchio, lasciando cuocere per circa 5 minuti (dipende da quanto sono spessi i petti di pollo). A cottura ultimata, condire con una un po’ di origano e servire subito.
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