Sono anche light perchè nell’impasto non vengono aggiunti grassi non indispensabili (come ad esempio le uova) e la cottura avviene in padella antiaderente solo con un filo di olio (che comunque potete omettere), quindi sono perfetti per questo periodo in cui abbiamo bisogno di mantenerci leggeri in vista delle abbuffate festive. 
Ingredienti:
- 300 gr di petto di pollo
- 200 gr di spinaci freschi
- 40 gr di Grana o Parmigiano grattugiato
- 1 pizzico di sale, pepe e noce moscata
- pangrattato q.b.
- Olio evo (facoltativo)
Preparazione:
Tagliare il picciolo alla base degli spinaci. 
Lavarli accuratamente per eliminare ogni residuo di terra e asciugarli con un canovaccio o della carta casa.
Porre nel boccale del mixer il pollo e tritarlo. Tenerlo da parte in una ciotola. Tritare anche gli spinaci, unirli al pollo e aggiungere anche il formaggio. 
Mescolare tutti gli ingredienti, aggiustare di sale e aromatizzare con le spezie. 
Prelevare un po’ di impasto e, pressando con i palmi delle mani, formare gli hamburger. Passare ogni hamburger nel pangrattato e pressare delicatamente per farlo aderire bene.
Scaldare un filo di olio in una padella antiaderente e cuocere gli hamburger a fuoco vivace per qualche minuto per lato. Appena saranno coloriti, servire e gustare caldi.
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