I friggitelli alla piastra sono buonissimi sia come un semplice secondo, che come condimento di bruschette, focacce, pizze o insalate di cereali.
Ingredienti:
- friggitelli
- olio evo
- sale fino
Preparazione:
Lavare i friggitelli sotto acqua corrente ed asciugarli con uno strofinaccio. Scaldare una piastra e cuocervi i friggitelli, a fuoco medio, rigirandoli ogni tanto in modo che si cuociano uniformemente e non si attacchino alla piastra. I friggitelli sono pronti non appena risultano teneri (ci vorranno circa 15 minuti). Trasferirli in un piatto o in una ciotola, condirli con un filo di olio e un po’ di sale. Mescolare e servire. N.B. Prima di cucinarli si può decidere se lasciare i piccioli, servendo quindi poi i friggitelli interi, o se eliminarli prima della cottura.
