Ciambellone allo Yogurt senza Uova e senza Burro

Il ciambellone allo yogurt senza uova e senza burro è un sofficissimo e dietetico dolce, perfetto per la colazione o per la merenda. P1060035E’ il dolce senza uova più buono in assoluto che io abbia mai preparato e assaggiato: rimane morbidissimo per giorni, ha un gusto delicato che può essere arricchito con delle gocce di cioccolato e non sembra affatto un dolce egg-free. Potete rendere questa ciambella ancora più golosa, senza appesantirla di grassi, farcendola con della confettura.

Ingredienti per uno stampo da 24-26 cm:

  • 160 di yogurt bianco
  • 160 gr di zucchero semolato di canna
  • 245 fgr di farina (io ho usato 145 di farina 00 e 100 di integrale)
  • 8 gr di lievito istantaneo per dolci
  • aromi a piacere (esempio: vaniglia, scorza di limone, scorza di arancia)
  • 80 gr di olio di semi di girasole
  • 80 gr di acqua + qualche ulteriore cucchiaiata se l’impasto vi sembra troppo denso (io, avendo usato una parte di farina integrale che assorbe leggermente di più della 00, ho aggiunto altri 6 cucchiai di liquido)
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo

Preparazione:

Mescolare lo zucchero semolato con lo yogurt, poi incorporare un po’ alla volta la farina setacciata, il lievito, il sale e gli aromi. Infine, aggiungere l’olio a filo e l’acqua. P1060010

Versare in uno stampo unto con un po’ d’olio P1060011e infornare a 180° (ventilato) per 30 minuti circa (prima di sfornare, fare la prova stecchino). P1060017Lasciar raffreddare, sformare e spolverizzare con zucchero a velo o farcire a piacere.

Precedente Come Pulire le Cozze Successivo Pasta Cremosa con Funghi e Speck

4 commenti su “Ciambellone allo Yogurt senza Uova e senza Burro

  1. Angela il said:

    Questa è la prima ricetta che provo! L’ho modificata sostituendo maizena e fecola di patate al posto della farina per farlo senza glutine e devo dire che anche così è venuto soffice e buonissimo come lo descrive Silvia! Perché uno dovrebbe mangiare tristissimi biscottini da supermercato per una colazione della domenica, dico io, no? 😉

    • acquafarinaefelicita il said:

      tesorino che piacere ricevere il tuo commento <3 sono tanto contenta che questo ciambellone ti sia piaciuto e quando verrai a trovarmi te ne preparerò uno 😀 Proverò a farlo anche gluten-free, chissà che non sia ancora più buono della mia versione

  2. barbara il said:

    le ricetta mi sembrava carina ma non ha lievitato per niente e’ rimasto basso e non utilizzando burro e farina per ungere ma utilizzando l’olio si e’ comunque leggermente attaccata allo stampo!boh

    • acquafarinaefelicita il said:

      Mi spiace che la ricetta non ti abbia soddisfatto! Se lo stampo viene unto bene e con cura in tutte le sue parti, la torta non si attacca (io non uso mai nè burro nè farina e non mi è mai rimasto attaccato nulla). Non è una torta che lievita tantissimo…ma a te è rimasta proprio uguale a quando l’hai infornata?

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.